K r y d r e t f r u k t s a l a t . . .
Denne lagde jeg til vår indiske aften. Nydelig!
Du trenger (forslag):
- appelsin, guava, lychee, stjernefrukt og banan.
- finrevet skall og saft av en lime.
Lag først en lake.
250 g sukker, 1.5 dl vann, 1 vaniljestang, 1 kanelstang (deles i to), fennikelfrø, hel pepper (knus lett) og spisskummenfrø. Når det kommer til krydder, tenker jeg at man smaker litt til. Jeg er sjelden rigid når det kommer til målenheter. Men en dæsj/sånn ca. :) (Her står det en 0.5 ts av krydrene...smak deg heller fram!).
Sukker, halvparten av vannet, vaniljestang, kanelstang og krydrene kokes langsomt opp. Rør slik at sukkeret oppløses. La den stå til smakene har blandet seg og laken har fått en brunlig farger. Rør så inn resten av vannet.
Limeskall og saft i en bolle. Legg fruktene i og hell laken over. Server. Kan godt stå kaldt før servering.
Du trenger (forslag):
- appelsin, guava, lychee, stjernefrukt og banan.
- finrevet skall og saft av en lime.
Lag først en lake.
250 g sukker, 1.5 dl vann, 1 vaniljestang, 1 kanelstang (deles i to), fennikelfrø, hel pepper (knus lett) og spisskummenfrø. Når det kommer til krydder, tenker jeg at man smaker litt til. Jeg er sjelden rigid når det kommer til målenheter. Men en dæsj/sånn ca. :) (Her står det en 0.5 ts av krydrene...smak deg heller fram!).
Sukker, halvparten av vannet, vaniljestang, kanelstang og krydrene kokes langsomt opp. Rør slik at sukkeret oppløses. La den stå til smakene har blandet seg og laken har fått en brunlig farger. Rør så inn resten av vannet.
Limeskall og saft i en bolle. Legg fruktene i og hell laken over. Server. Kan godt stå kaldt før servering.
Serverte som tilbehør til brownies, men den kan godt spises alene. Jeg synes guavaen var litt hard å tygge, mon tro om jeg ikke brukte en moden en.
____________________________________________
Inspirasjon hentet fra en oppskriftsbok som heter "Indisk - en samling av mer enn 100 grunnleggende oppskrifter".
