B i f f m e d k o k o s n ø t t .

For english version - scroll down:)

Denne retten er hentet fra en Thailandsk kokebok. Opprinnelig heter retten Pra raam long song. Jeg har laget min egen versjon, med andre ord, ikke holdt meg helt slavisk til oppskriften. Om du vil følge oppskriften mer slavisk skal retten serveres med enten spinan eller kale...

Ingredienser (4 porsjoner).
8 dl kokosmelk
2 dl vann
Ca 1 kg kjøtt
1 ts soya saus
peanøtter etter smak og behag
6 sjalottløk
6 hvitløksbåter
ingefær, ca 2.5 cm
1 sitrongress
1 ts chilipulver
1 ts brun sukker
1-2 ts fiskesaus
Chili - både til pynt og til paste
lime
koriander (kan sløyfes).

Kok opp vann, soya saus, og mesteparten av koksmelken (resten skal du senere koke opp sammen med pasten) og peanøtter. Putt kjøttet i. La dette koke under lokk. Det skal kokes til det blir mørt.

Lag en paste av chili, hvitløk, s.løk, ingefær, salt og pepper, litt lime, chilipulver, sukker og litt fiskesaus. Blandes sammen med resten av kokosmelken. Kok opp. Bland deretter med kjøttet.

Ha i mer fiskesaus og sukker om det er ønskelig for smakens del.

Server med ris og pynt med koriander og strimler av chili. Hakk gjerne noen peanøtter opp som du kan strø over :)

Vel bekomme..:)

___________________________________________________________

Beef in coconutmilk.

You need.
1 kg beef, 6 shallots, chili, lime, ginger, chilipowder, soy sauce ( 1 tbs), fish sauce (1-2 tbs), brown sugar, some chili powder, 800 ml of coconutmilk and water.

Cilantro and peanuts to garnish.

Bring water, half the coconutmilk, soy sauce and whole peanuts to a simmer. Add meat. Let it boil for 1-1.5 hours under a lid, until meat is tender.

Make a paste from the shallots, chili, chilipowder, salt/pepper, lime, fish sauce, sugar......after it is done, blend it with the rest of the coconut milk, bring to boil, and the mix it with the rest. Let this mix boil for about 15 minutes.

Serve with rice.

Julebakst i boks=)

I dag har jeg lagd biscotti for første gang, med stort hell.....:)
Det ble litt til oss og litt som skal gis vekk i gaver...:) Håper ingen leser denne før juleaften av de heldig utvalgte:P

Oppskriften fant jeg på en blogg som heter trinesmatblogg. Men jeg endret den litt etter egen smak, jeg brukte ikke appelsinskall og brukte lys sjokolade i stedet for. Bra blogg med masse gode oppskrifter :)

Du trenger:
- 200 g mandler, hakket
- 3 egg
- 225 g sukker
- 3 ss vaniljesukker
- litt salt
- ca 400 g hvetemel (se an litt!)

- 1, 5 ts bakepulver
- 100 g lys kokesjokolade

1. eggeplommer og sukker røres sammen (sammen med litt salt).
2. pisk eggehvitene helt stive, rør dette forsiktig inn med sukker og eggeplommene.
3. hakket sjokolade/mandler has så i...
4. deretter sikt inn mel og ha vaniljesukker og bakepulver i..det blir litt tørt, men det går fint :)

Trilles til pølser. Ganske tynne. Stekes på 175 grader i ca 30 min (kanskje litt mer) - til lysebrune, deles så opp på skrått i tynne "skiver" :)

Brente mandler er must. Jeg bruker litt mer sukker enn det som står i oppskriftene.

Vann, sukker og mandler i ei panne. Kok. Men pass på at du ikke har for mange mandler i om gangen. Oppskrift finner du litt overalt - husk litt mer sukker enn det som står. Det blir mye bedre og pass på at det ikke brenner seg. De skal være lyse og fine når du tar de av plata for å avkjøle de :)

God bakst :)

Hva baker du til jul? :)

Nå gleder jeg meg til julematen!!:)

Julematen


Spar.no

Et vennepar invitert oss på ribbe, men da måtte jeg takke høflig nei.
Jeg spiser ikke ribbe før julaften, sånn har det alltid vært og sånn vil det alltid være. Jeg antar det er flere som holder julematen litt "hellig" for å si det på den måten.

Så lenge jeg kan huske har vi hatt ribbe, men dette krapylet nektet så klart å spise ribbe. Det skulle være koteletter (som da er samme kjøtt), en potet og kanskje litt saus og så skulle det hele deretter dynges ned med ketchup. Etterhvert som jeg vokste litt til og fant ut at ribbe ikke var det verste man kunne spise, så har jeg da kuttet ut kotelettene og ketchupen :)

Til ribba følger det med mammas hjemmelagde syltede grønne tomater (gjett om det er deilig), gresskar, rosenkål, dadler, epler, potet, saus og tyttebær. Har jeg glemt noe nå? Ja, så klart, og skjenning. For dere som ikke er trøndere så er dette da et tynt flatbrød som har en søt side (du må påse at du har den søte siden ned mot tungen). Kjempe godt !:) Så har mamma brygget hjemmelaget krydderøl som smaker himmelsk. Kanel, ingefær og så videre. Deilig. :)

Hva spiser du til jul?

Bildet er hentet fra spar.no

Baconsurret ytrefilet..

Foto: Elisabeth B Normann

Baconsurret ytrefilet med grønnsaker og tyttebær :)

- ytrefilet - bankes flat, fylles med noe godt krydder og eventuelt pesto, ost eller lignende.
- rosenkål, gulerøtter++ hva enn du måtte ønske av grønnsaker.
- litt saus - det beste er å lage en selv, men jeg brukte faktisk posesaus denne gangen:(
OG sist, men ikke minst - mammas hjemmelagde tyttebærsyltetøy=)

Surr bacon rundt kjøttet og stek godt, slik at baconet får en litt sprø overflate. Pass på at kjøttet også blir stekt slik du ønsker. Jeg surret bare grønnsakene i litt olje og blandet med kjøttet til slutt, slik at det fikk litt ekstra god smak:)

Nam nam :)

Noe godt i glasset også? :)

Velbekomme - si gjerne i fra om du prøver ut noen av oppskriftene, eller om de har gitt deg inspirasjon. Jeg lager ofte middag til meg selv av det jeg finner i skuffer og skap, så det er ikke alltid veldig flott å se på.

Grilleriet - bob bob mat - god service - hyggelig lokale.

Kilde: grillieret.no

Grilleriet ligger i passasjen som fører opp til Youngstorget og passasjen minner meg litt om en sånn food court passasje. Stedet er ganske nyåpnet og ligger bra til. Lokalet har et noe rustikt preg over seg og et åpent kjøkken gir stedet et kult preg. Personlig likte jeg stedet veldig godt.

Rask service, de hadde ikke de to vinflaskene vi hadde sett oss ut, men var raskt ute med en ny anbefaling og denne fikk vi dessuten til samme pris som den andre. Skal egentlig bare mangle på en måte, tapte vel uansett ikke særlig mye på det.

Vi spiste 3-retters. Kamskjell i gresskarsupper som forrett. Suppa var ikke mer varm enn hva den trengte, det var også noen utrolig syrlig eplebiter i som jeg kunne spart meg for. Kamskjellet var godt stekt og passet bra til. Suppen var ok på smak og fargekombinasjonen var fin.

Hovedretten var hjortekjøtt. Og her kommer navnet på plassen inn i bildet, du smakte virkelig at kjøttet var grillet, noe som er litt uvant på en restaurant, men det gir også plassen en liten fordel om man liker grillet mat:) Hjorten kom med no løk, pastinakkpure med ett eller annet fancy grønt, en halvstekt potet (smakte ikke så gooodt), og en litt for bitter rødvinssaus som hadde trengt litt sitron og litt sukker - kanskje den hadde stått for lenge? Ikke vet jeg. Men kjøttet var godt, men tilbehøret sugde baklengs, foruten pureen, som var god. Ikke top notch, jeg ville kanskje gitt maten 3/6....og det er på grunn av kjøttet.

Til dessert hadde vi en sjokoladefudge med lakrisis - eller no i den duren, ganske spennende smakssammensetning, men det hele ble litt for ensformig, det hele manglet tekstur. Det var en liten bit med ett eller annet kjekslignende, men det holdt ikke med den ene smulen.

Men alt i alt - vi gikk rimelig fornøyde ut, prisen for 2 øl, ei flaske vin og 2 3-retters 1560,- Helt greit, men for 450,- forventer jeg nok litt mer enn det jeg fikk, så de må skjerpe seg på tilbehøret, sørge for at maten faktisk er varm og droppe grønne pyntestreker i pureen min!
______________________________________________________________
Hjemmeside: grilleriet.no
Jeg har lånt logoen fra hjemmesiden og endret den litt....

Dagens middag: Hjemmelaget burger:)

Det er svært sjelden du får gode hamburgere på barer/restauranter ( i alle fall på de plassene jeg har vært...), derfor liker jeg å lage min egen innimellom :) Bare for å minne meg på at det faktisk går an å lage noe godt! (OG det hørtes ganske selvgodt ut, men stol på meg, jeg lager faktisk jævlig gode burgere!).

Nå har jeg ikke kverna kjøttet selv eller slaktet kua, men jeg har i det minste kapret kjøttet fra butikkhylla og eltet det, dyttet i ett egg og krydder, stekt det og fortært det i etterkant. Det må holde!

Jeg pleier å bruke a: kjøttdeig eller b: karbonadedeig - sistnevnte gir nok et litt bedre resultat.
Evnt kan man jo kjøpe kjøtt og kverne selv, men jeg har ikke kjøttkvern så - det enkle er ofte det beste - nok om det.

Kjøtt - krydder - et egg - form hamburgeren som du ønsker, du kan gjerne bruke litt vann på hendene og en fuktig fjøl, slik at alt ikke klæsjer seg sammen.

"Fyll" til burgerkjøtt - finhakket chili, finhakket hvitløk, salt og pepper.....om du er i det eksperimentelle humøret kan du jo krydre med koriander, spisskummen eller noe i den duren.

MYE SALAT! Tomater, rødløk, syltagurk finhakkes og blandes sammen, gjerne med litt krydder og kanskje en klype sitronsaft..lag en egen rømmedressing og dæsj litt ketchup på toppen. Ost og bacon er også et must!

Vel bekomme:)

Disse er flinke til å finne innleggene mine:)

http://www.restaurantanmeldelser.com/trancher-entrecote/

Selv om de liker å pynte litt på det jeg har skrevet, er det jo alltids kjekt å bli linket :)

Deilig fajitas til helgen?

F a j i t a s : )

En god helgekamerat.

Du trenger...biff (her er det brukt ytrefilet), og ellers topping som du måtte foretrekke.
Jeg brukte salat, ost, lagde en hjemmelaget tomatsalsa, hjemmeaget guacemole, rømme, jalapenos, løk og paprika.


Krydder til kjøtt (du kan bytte litt ingredienser og ha litt ekstra av det du liker best), jeg brukte:
- spisskummen, koriander, fersk hvitløk, chili, salt og pepper, du kan ha i litt cayennepepper og chilipulver også, maizena.....oppskrift kan du finne her!

Kjøttet stekes til ønsket steketemperatur (jeg foretrekker selv medium pluss).
La det hvile litt etter det er stekt, det skal egentlig hvile halvparten av steketiden, om jeg ikke tar helt feil, men i alle fall, ett par minutter må det hvile. Stek kjøttet sammen med oppskjært paprika og løk. Putt kjøttet tilbake i pannen etter du har skjært det opp :)

Hvilende kjøtt.....

Vips har du en lekker helgerett:)

Det ble veldig godt også....:)

Dagens middag: fylte pannekaker:)

F y l t e p a n n e k a k e r .

Røre (tilpasses etter antall porsjoner)....
Litt mel
1 egg

salt, pepper og hvitløkspulver
litt melk
litt smeltet smør

Hakket opp rødløk og tomater og rørte inn, rørte tilslutt inn lit Philadelphia (det beste er kanskje å bruke enten mozzarella eller fetaost).

Stekes på vanlig måte, så fyller du de med det du ønsker.
Jeg brukte: ost, rømme, litt ruccula, sylteagurk, tomat og serbisk pepperoni.

Smakte faktisk ikke så dumt. Nesten gang skal jeg kanskje bruke litt skinke, ost, fetaost, asparges f.eks...:) Det er bare å prøve seg frem.

Vel bekomme:)

Svinekoteletter med stekt fennikel og søtpotet.

K o t e l e t t e r i a n i s s a u s m/ f e n n i k e l o g s ø t p o t e t :)

Krydret kotelettene med hvitløk, paprika pulver, salt og pepper.

Fennikel:
Delte opp en hvitløksbåt som jeg lot surre litt i smøret før jeg hadde fennikel i .
Krydret med salt og pepper.

Søtpoteter:
Skrell poteten - skjær i pommes frites størrelse - snu i olje - krydre med salt, pepper, hvitløk og litt paprika. Kan stekes på plate med bakepapir eller i ildfast form. Ca 200 grader til de blir møre.

Saus:
To stjerne anis biter?.....buljong...salt, pepper, hvitløk...litt sukker...:) Og litt sukkerkulør for farge. Du kan lage egen buljong, men jeg brukte kjøttbuljong. Juksa litt.

Dette ble bare helt utrolig velsmakende. En god valpolicella i glasset og du er solgt:)
Kan anbefale Satori fra 2009 :) Nam nam - dessuten ble det litt til overs til kokken i etterkant:)

Tilleggsblogg ....

Jeg har opprettet en ny blogg på matprat sine sider: http://elisabethnormann.matprat.no/

Men jeg kommer til å bruke denne som hovedbloggen når det kommer til mat og oppskrifter, men noe av det samme kommer også til å bli publisert på den andre bloggen. Jeg lenker evnt.


Så, følg med for flere oppskrifter i fremtiden;) Kom gjerne med tilbakemeldinger - har du prøvd noen av rettene så er jeg veldig spent på hvordan det gikk og hvordan du syntes ting passet sammen. Jeg er alltid åpen for innspill og nye ideer.

Dagens middag - stekt svinekotelett med mangosalsa:) Yummi!

Svinekotelett med mangosalsa - mat for mons:)

Mangosalsa:
Mango
Rødløk
Hvitløk
Tomat
Finhakket chili
Koriander
Salt og pepper....

Finhakk alt sammen (kanskje alt bortsett fra mangoen) og rør sammen. Litt limesaft over og viola! Du kan justere alt etter smak, mye/lite hvitløk, lite/mye chili osv. Passer seg godt til kjøtt.

Kjøttet steker du bare i panna. Viktig at svinekjøtt stekes godt. Rått svinekjøtt er ikke noe du bør spise.

Kjøttet var ferdig krydret, men klina på litt ekstra pepper, hvitløk og salt før jeg stekte det.

Vel bekomme - smaka bra:)

Dagens middag: Stekt torsk med kikert pure, bacon og spinat...

Stekt torsk med bacon, kikertpure, gulerøtter, spinat og ruccola:)

Stek torsk, krydret for min del med spisskummen, hvitløk, salt og pepper.
Stekte sammen med baconet i litt olje.

Kikertene kokte jeg og kjørte sammen til en pure, finhakket hvitløk, finhakket chili og hakket koriander pluss salt og pepper, samt litt limesaft.

Spinat, ruccola og gulerøtter stekes sammen med litt krydder etter smak.

Vel bekomme:O)

Dagens middag..strimlet svinekjøtt med fiske-og soyasaus.

Enkelt og greit. Rimelig sunt og godt=)

- svinekjøtt
- litt eggnudler
- aspargesbønner, løk, hvitløk og koriander - hakkes og stekes sammen med kjøttet
(Du kan også hakke opp fersk mynte om du har dette hjemme).

Kok nudlene, skjær kjøttet i biter, hakk grønnsaker. Stekes på god varme (tilsett nudlene helt mot slutten av steketiden).

Du kan godt marinere kjøttet før du steker det (ca 1/2 time) - du trenger da salt og pepper, hvitløk, fiskesaus, soyasaus og saften av en halv lime/en lime (spørs hvor mye du lager).

Du kan også kutte ut nudlene og servere med ris i stedet.

Pynt med koriander (alt etter smak - personlig synes jeg smaken av koriander passer seg ypperlig til retten).

Bon apetit!

Fårikål sesong- ikke for alle!

F Å R i K Å L

Etter mange år uten, har min kjære fått "viljen" sin og har bedt sin kjære mor om å tilberede fårikål. Min kjære simpelthen elsker får i kål og det som hører til, mens hans bedre halvdel stiller seg noget skeptisk til hele greia.

Hva er det med fårikål? Personlig liker jeg ikke lukta, jeg liker ikke sauesmaken, jeg er heller ikke overvettes begistra for kål.

Jeg har smakt fårikål en gang, og det var for å være høflig, for å være ekstra høflig, tok jeg faktisk to porsjoner. Disse var dog rimelig sparsommelige, men ja. Så jeg vet altså hva jeg snakker om.

Og den lukta folkens? Hva er det med lukta av fårikål?

Vel, i morgen må jeg til pærs igjen, bare fordi bedre halvdel trumpet igjennom fårikål til middag. Men vent litt forresten, spøl tilbake, mora liker heller ikke fårikål, så jeg og hun skal spise fisk:P

________________________________
Bildet er lånt fra ikkepedia.org - takk.

Hjemmelaget mangosorbet!

M A N G O S O R B E T :

Hjemmelaget mangosorbet.

Jeg skal tilberede et slags thaimåltid i morgen og til dessert har jeg bl.a tenkt mangosorbet.

Oppskriften er ganske enkel.

Du trenger 2-3 mangoer, saften av en sitron (jeg brukte lime!), 3 ss vann og 1,5 dl sukker (sukker og vann skal du varme i en kjele til det blir sukkerlake for deretter å helle over i mangopureen. Jeg hadde også i litt ingefær for smaks skyld....

Blend alt en ei kjøkkenmaskin til du får en glatt masse. Avkjøl i kjøleskap før du legger det i fryseren. Dette er for deg som ikke har iskremmaskin. Da vet jeg ikke helt hvordan du gjør det.

Så skal den avkjølte pureen i fryseren. Etter at de har fryst kan du gjerne ta den opp og kjøre den i kjøkkenmaskinen igjen, eller røre i den, for å få ut iskrystallene. Deretter putter du den tilbake i fryseren ett par timer før servering:) Ta opp litt før du skal servere.

Mer om rettene jeg lager i morra kommer etterhvert :) Jeg gleder meg i alle fall til å spise det jeg lager..NAM!:)

Bilder:
http://asgdhshdj.tumblr.com/

http://imdocuk.com/content/1/5/3/11536/tcb409mansor_018carre-jpg_photo_recipe.jpg

Endelig anmeldelse av Dinner..:)

After Dinner.

Dro på Dinner igjen med gode venner og denne gangen husker jeg faktisk å blogge om det også.

Vi spiste spareribs til forrett...og de var i en nyydelig saus..var det noe honning og soya der tro? Uansett - kjempe godt! De kom også med noen supre, søt-sure cherrytomater (e.l.) Nam.

Til hovedrett spiste jeg en rimelig sterk biff rett (mener den het Pang Pang biff), jeg trodde faktisk ikke at kinesisk var så sterkt, men det viser seg nok at jeg tok feil. Lærte meg at det så klart er forskjellig fra område til område i Kina som i andre land også. Godt var det i alle fall.

Husets vin i glasset. Godt det også.

Alt i alt en hyggelig opplevelse. God service og godt lag gjorde kvelden til en bra kveld:)

Anbefaler plassen. Det trenger ikke å koste skjorta heller..vi delte forrett så den kom ca på 45,- per pers og hovedrett på ca 200,-....så velger man så klart hva man vil drikke..så ca 300,- for 2 retter...namnam:) Jeg skal garantert tilbake.

Pølse-og potetsuppe...

Litt Elisabeth style. Her er det jeg brukte...

- du koker opp vann, etter ønsket mengde
- tilsett en buljongterning (kjøtt?)
- pølse/potet/gulrot/løk/vårløk/hvitløk/koriander og ingefær
- juster mengden litt etter antall porsjoner og hva du liker best!:)

Krydre med litt salt og pepper, jeg hadde også litt limesaft og en klype sukker i suppen. Kok til poteten og gulrota er mør:) Vel bekomme:)!

Beef Salad - Thai style....

Spicy biffsalat - thai style...

Du trenger: (det jeg brukte...)
Biff - stekes/hviles - ca medium..
Sjalottløk - kuttes pent opp..:)
Agurk - snittes fint...
Gulrot - snittes fint...
Vårløk - 1 til 2...deles opp...
Rødløk
Tomat
Sitrongress - 1 holder, kuttes fint..
Bønnespirer
Hvitløk (2 fedd)
Chili (rød - 1-2 stk - du kan gjerne fjerne frøene)
Fiske saus - en dæsj..
1 lime - du skal ha lime saften....
Litt sukker, ca 1 ts....
Koriander....

Sånn gjør du:
Stekte kjøttet, lot det hvile.
Blandet dressingen....vinagrette om du vil...
Fiske saus, lime juice, sukker og chili samt hvitløk...blandes..
Du kutter opp alt....skærer kjøttet i tynne strimler..blander sammen med sitrongress, vårløk, koriander++++deretter heller du dressingen over...det kan være greit å lage litt ekstra=)

Deretter kan du velge om du vil dandere resten på et fat og helle det andre over...det ser litt bedre ut..

Du kan drysse litt fin hakket koriander som pynt.

Du må smake deg litt frem. Husk en dæsj salt og pepper gjør seg også:)

Vel bekomme:) Det smakte veeeeldig godt! Nesten som i Thailand!
_____________________________________________________

Spicy Beef Salad - Thai Style...

You need:
1-2 spring onions
Red onion
Tomatoes
Cucumber
Bean sprouts
Carrot
1-2 red chilis (no seeds)
Garlic (1-2 cloves)
Lime - for the dressing (1 -2 limes)
Fish Sauce (a bit....)
Cilantro (coriander)
Sugar (one teaspoon)

Mix the dressing: fish sauce, lime juice and sugar....+ add chili (no seeds)+ garlic....stir...

Grill the meat to a medium....or your own liking and let it rest for ca. 10 mins.

Mix the beef with the dressing and some spring onion, coriander and lemon grass...

Mix the other ingredients on a plate and sprinkle the meat+++ over.

Then ENJOY! It is almost as being in Thailand:)

Hjemmelaget chili og ingefær suppe (med laks!)

L a k s e s u p p e

Ingredienser:
Fisk (kan godt være noe annet en laks, det gjør seg kanskje bedre med lys fisk).
Vann
Fiske saus (kraft e.l.)
Buljong om du vil (jeg brukte en liten terning fiskebuljong)
Ingefær
Chili (jeg brukte en halv grønn chili)
Sjalottløk
Gulrot (det var ikke så verst faktisk!)
Lime blad (lime leaf)
Hvitløk
Koriander (fersk)
En liten dæsj sukker..

Fremgangsmåte:
Kok opp vann, putt ingrediensene i. Vurder hvor lenge fisken trenger å koke, slik at du ikke koker den ihjel. Sjekk opp koketiden på fisken.

Server. Pynt med fersk koriander.
_____________________________________________________________
Salmonsoup with ginger and chili...

Fish
Chilis, ginger, cilantro, garlic (1 clove), lime leafs, fish stock or fish sauce, salt/pepper, sugar, maybe some acid like lemon or lime(?)..water of course.

Bring to boil, out everything in the pot, stir....make sure you don't overcook your fish.

Bon appetit!:)

Thailand...

Har vært i Thailand den siste måneden og spist utrolig mye god mat:) Men urovekkende lite sterk mat. Men jeg regner med at de tilpasser maten Europeiske ganger. Noe jeg synes er litt synd, for de gangene vi faktisk har fått en del chili i maten har det ikke gjort så mye og det har bare vært veldig godt! :) Husker spesielt en nyyydelig biffsalat...nam nam nam...

Nå skal vi da prøve å lage thai mat hjemme. Vi har vært på matvandring i Bangkok og på matkurs i Ko Samui. Kokeboka er kjøpt og ingrediensene handlet hos nærmeste Thai butikk. Vi gleder oss. Jeg skal legge ut oppskrifter og bilder av resultatet etterhvert..:)
____________________________________________________________________________

Just came back from a month in Thailand - and I've eaten a lot of tasty food. Unfortunately, not that spicy as I hoped it would be.

We experienced a nice walk through the streets of Bangrak (Bangkok) and ate a lot of gooood food at places tourists normally would not eat at:)!! And we also attended a cooking class in Ko Samui:) (AND bought a COOKbook!). We've bought the ingrediens for some currys pastes and are ready to try out some of the recepies:)

Will post it here later!

Anmeldelse av Shalimar - Pakistansk mat i nærheten av Sinsen.

S h a l i m a r T a n d o o r i - O s l o

Shalimar er en ikke altfor pretensiøs restaurant, med helt overkommelige priser og rimelig rause porsjoner.

Lokalet er relativt innbydende og det er som regel plass når du kommer

Prisene ligger på rundt 180-190 for en hovedrett. Du har også mulighet til å bestille take away fra Shalimar (dette er det mange som gjør forøvrig. Da er også prisene noe lavere).

Maten ser ganske innbydende ut og det er ikke noe miksmakeri, du får det du bestiller. Vi har vært der flere ganger og kvaliteten på rettene har faktisk variert noe. Men sist gang bestilte jeg (nummer 28). Lam tikka masala (madras style). Servitøren prøvde å si at madras var ganske sterkt, men for meg som tåler en dose chili, svarte jeg at det nok gikk veldig bra. Det resulterte i en passe sterk rett, for min del. Du som ikke tåler sterk mat, bør kanskje gå for en litt mildere versjon, selv om jeg ikke helt skjønner vitsen med det når det kommer til slik mat.

Akkompagnert av en tomat og agurk raita, mango chutney og ikke minst, deres HELT utrooolige Peshwari Nan, smakte dette rett og slett veldig godt. Jeg slo til og hevdet " at dette var det beste måltidet jeg hadde spist på Shalimar". Nå skal det sies at vi har vært der fire ganger, siden vi bor rett i nærheten. Den første gangen var helt OK, den andre ikke fullt så OK (her igjen dette med varierende kvalitet og smak), tredje gangen tok det seg litt opp og nå, den fjerde, gikk jeg strålende fornøyd hjem etter et velsmakende måltid som ble skylt ned med en Bangla øl. :) Nam nam. Og ja - bare nan brødet er verdt turen:) Det er heeelt himmelsk!

Så, er du i nærheten kan jeg godt anbefale deg en liten tur innom. Men styr for all del unna biffmiddag og slikt, det hører ikke hjemme på en pakistansk restaurant. Det er bare for å "please" norske ganer. Jeg sier ja til mer autentisk og krydret mat, enn bernaisesaus på paktistansk restaurant.

Kilder: weheartit.com og lwc-drinks.co.uk

Home made chocolate cupcakes - mini sjokoladekake i muffinsform:)

I dag bakte jeg sjokoladekake i muffinsform. Brukte muffinsoppskrift. Litt mindre kakao og litt ekstra bakepulver

Oppskriften er ca. slik:
- 200 g smør (mykt)
- 300 g sukker
- 3 egg (små)
Røres sammen
- 300 mel
- vaniljesukker
- bakepulver
- kakao etter smak og behag

Stekes på 180 grader i ca 15-17 min:)

Fyll:

- smelt smør, rør inn melis, litt vaniljesukker og litt sterk kaffe !

Sånn ble de seende ut:

Hjemmelaget eple- og pære chutney! Apple- and pearchutney...

H j e m m e l a g e t e p l e - o g p æ r e c h u t n e y.

Jeg lagde denne litt på feelingen....bare sånn at du er klar over det.
Her er ca målene.

Jeg brukte:
1 eple
2 pærer
1/2 løk
En dæsj hvitvinseddik
Ca 1 dl sukker
Litt vann (kanskje 1-2 dl)
Chili
Hvitløk
Sultan rosiner
Spisskummen
Salt
Pepper
Litt kanel
En klype curry krydder ...

Det var ca. det hele, smak til.
Lar det kjøle seg ned, deretter stå i kjøleskapet. Det holder seg ganske lenge kaldt.
Godt til kjøttretter. F.eks indisk, kalkun eller noe lignende:)

Lykke til....:)

Pre-dinner at Dinner:)

I dag får vi testet Dinner. Har hørt masse bra, så jeg håper virkelig at maten står i stil med det jeg har hørt. Ellers må jeg nesten innrømme at jeg blir litt skuffet.

Litt usikker på om jeg skal gå for meny eller a la carte. Vi får se når jeg kommer dit. Regner med at det er masse som kommer til å friste, og det er jo også moro å teste ny mat. Ofte på A la carte kan man gå i baret og gå for noe som er litt mer kjent og "safe". Det ønsker jeg ikke.

Kommer tilbake med bilder og anmeldelse av plassen.

Skulle ønske jeg var sånn kjent mat-blogger som hadde hundrevis av lesere og at det jeg skreiv hadde skikkelig dyyp innvirkning på hvor andre folk gikk for å spise. Kanskje spisesteder kunne hyret meg for å skrive om det (så fremt det var bra) eller enda bedre, jeg kunne gjeeeerne jobbet for en avis type Oslopuls (Aftenposten)..ja. Det hadde vært bra. Hvor bra hadde det ikke vært og fått betalt for noe man liker å gjøre. Spise ny, god mat og drikke god vin?! Jaja. Enn så lenge, får jeg betale maten min selv og skrive om det her. Sikkert noen som leser. Tvinger folk til å lese ved å kline posten ut på Facebook.

Har DU lest innlegget mitt?

Kalkunfilet med appelsinsaus!

Stekt kalkunfilet med appelsinsaus.

Saus:
Sukker, varmes opp.
Hell balsamico oppi....en dæsj.
Appelsinsaft, jeg brukte fersk, men du kan kanskje bruke appelsinjuice også(!?).
Salt og pepper etter smakt.
Jeg brukte også chili og hvitløk i sausen.
Ekstra vann om for lite, jevn med maizena.

Kalkun. Stekt.

Stekt avacado med hvitløk og salt og pepper,
samt at jeg silte av sausen og brukte det som var igjen av appelsinrester.

Nam nam:)

Anmeldelse av New Dehli i Maridalsveien

Etter å ha lest ganske mye bra om plassen, bestemte vi oss for å teste fasilitetene.

Det som møtte oss var et rimelig dystert lokale, ikke så veldig innbydende i grunn. Vi fikk et bord i et hjørne, men måtte vente til de som satt der hadde pakket sammen og forlatt lokale. Ingen ny duk, ikke bestikk på plass - i det hele tatt en litt dårlig start, spesielt for meg som gjerne vil ha det litt på stell når jeg er ute og spiser (MacDonald's er unntaket).

Ganske liten og oversiktlig meny, det er alltid greit. Gikk for Rogan Josh, med spinat og hele greia. Mistenkte at det kom til å bli litt av en gugge, og det ble det. Men utseende var vel ikke det verste, jeg har spist retten før, og den har smakt bedre andre steder. Bestilte nanbrød, som seg hør og bør (ser og bør?). Det var ganske lite og litt for tynt for min smak. Skal du ha godt Peshwari, bestiller du ikke det her. Raita måtte også være med, litt for store tomatbiter spør du meg.

Så hvordan smakte det? Det smakte bare helt greit, kanskje valgte jeg feil rett, min bedre halvdel var greit fornøyd med sin mat. Jeg må ærlig innrømme at jeg ble skuffet. Leste en del bra på forhånd, men tror ikke de som har spist der har spist særlig mye god indisk mat i sitt liv for å være helt ærlig. Raitaen var som sagt grei, bare litt store tomatbiter. Synes vi fikk litt for lite chutney, det er jo halve opplevelsen mot maten. Retten burde kanskje kokt litt mer, jeg synes ikke kjøttet var mørt nok, ei heller hadde det tatt opp smaken av sausen i stor nok grad.

Om du skal spise indisk, vil jeg anbefale deg andre steder i Oslo. Kanskje var jeg maks uheldig, hvem vet? Men, førsteinntrykk har litt å si. Utseende på stedet har litt å si. Servicen var forsåvidt grei nok den. Men synes de burde plassert oss på et ledig bord, med ferdigdekket bord med ren duk.

Fristende bilder fra weheartit :)

Fant noen bilder på nettet som jeg vil dele med dere.....liker godt å ta matbilder, har ikke vært så flink til å legge ut alle sammen dessverre, men det hoper seg opp av ymse macrobilder på maskina i alle fall..Det ble litt dessertpreg over dette. Fant ingen kule middagsbilder e.l. Dette får holde, så får jeg se om jeg finner noen andre ved en annen anledning:)



Photo: unknown, from weheartit.com

Next time - Dinner Oslo..:)

Neste gang jeg legger litt mer enn 150,- i det å gå ut å spise, skal jeg gå på Dinner. Det er flere som har anbefalt plassen, så jeg er veldig spent på hva jeg kan forvente der. Den er som Vognmand Nilsen også en del av dette nye konseptet /vet ikke om det ble lansert i forbindelse med VM??/ "Eat Norway". Men det er i alle fall i den forbindelse jeg ble klar over konseptet.

Her er hjemmesiden til dinner: http://www.dinner.no/

Alle bildene er hentet fra dinner.no sin hjemmeside.
___
Next time when dining over a budget on approx.150,- NOK, Dinner Restaurant will be visited. Have heard great things about the food, so I really need to see and taste, what the fuss is all about=) The pictures are from their homepage.

Vognmand Nilsen - etter mat...

Vognmand Nilsen - et godt måltid midt på Grønland

Hadde på forhånd hørt en god del positivt om plassen og fikk endelig testet den selv.
Vi hadde bestemt oss for A la carte, men av ulike årsaker, hadde de bare VM-menyen. Greit nok. Vi gikk for en tre retters.

Forrett: Ishavsrøye med blomkål pure, appelsinbraisert fennikel, fevebønner og kryddersoya.
Se bildet under!


Dommen: Godt stekt røye, spennende med en litt annen smak på fennikelen, vi har som regel bare ovnsbakt den med olivenolje, salt og pepper og et dryss hvitløk. Kunne godt tenkt meg at den kunne vært litt mer spiss i smaken. Lurer litt på hvordan den blir med litt lime e.l.

Fevebønner må kjøpes. Spennende innslag. Fikk også beskjed om at jeg må lage blomkålpure. En god erstatning til potet. Alt i alt. Godt stekt fisk som flaket seg bra. Fin farge. Maten var litt kald da jeg fikk den, men helt greit. En lett og fin forrett.

Til hovedrett bestilte vi andelårconfit, med søt rødkål, sjysaus med stjerneanis!! og sellerirotpure. Litt skeptisk til and, men med en goood saus så ble det faktisk ikke så verst. Jeg ville kanskje foretrukket noe annet en fugl, men for all del, en ganske så god hovedrett. Min bedre halvdel var i alle fall sikker i sin sak, og hevdet dette var den beste anden han noen gang hadde spist.

Desserten var Pannacotta. Litt for syrlig for min smak. Hadde klart meg med noen sjokoladeinspirert jeg.

Vi valgte ikke vinmeny, men det er jo også et greit alternativ. Drakk en grei rødvin til anden, som heter Negroamaro, en italiener. Ganske fyldig, men ikke for mektig. Tror du får den på polet for ca 115,-

Et hyggelig måltid, god service, selv om vi måtte vente i litt overkant lenge på å få sette oss ned og bordet var ikke helt klart. Til deres unnskyldning hadde de åpnet for en halvtimes tid siden. Men førsteinntrykk er jo en del av greia. Men greie priser på maten og drikken. Du blir ikke ruinert av å ta turen hit. Kan godt tenke meg en ny tur, men da skal jeg gå for a la carte. De hadde noen spennende retter som dessverre ikke kom på VM menyen.

_______
Follow my blog with bloglovin

Vognmand Nilsen - pre mat!

Har hørt en del bra om denne plassen og a la cartè menyen ser ganske innbydende ut. Skal teste plassen i dag, så får du lese om den i etterkant.

Denne bloggen skulle dreie seg om mat, vin osv. Det har vel ikke heelt gått etter planen, men jeg skal prøve å legge ut litt flere bilder, anmelde steder jeg besøker osv. Spiser en del ute, og det er jo alltid greit å dele erfaringer med andre. Gode, som dårlige.

Skal holde dere oppdatert på Vognmand Nilsen.

Enn så lenge.

Anmeldelse av Nighthawk Diner...

Navnet har vel kanskje plassen fått i fra dette kjente maleriet..(kilde: ukjent forum)

Lokalisert sentralt på Løkka i Seilduksgata, har TND gjort det veldig bra. Det har vel gått så bra unna at Sult (og Tørst?) har måttet stenge. Ganske kule lokaler, du får en litt diner følelse i det du går inn. Litt Fridays/Hard Rock preg over det hele. Det er også litt moro at servitørene har morsomme, grønne, uniformer...det matcher resten.

Grei service og maten kom rimelig raskt. Det var en del folk der da vi bestilte. Jeg skulle ha min hamburger godt stekt, og det var den forsåvidt. Burgeren smakte greit, men jeg synes ikke de kan forsvare prisen på 189,- Men jeg regner med de også tar litt betalt for råvarene (som visstnok var lokale, "frittgående" okser. Og det er jo bra med lokalt, så slikt sett kan man ikke klage). Det er vel også litt mentaliteten, hamburgere=maccern, og maccern = 15 kroner. Men rimelig god burger. Chipsen var brent, så den gikk det ikke helt an å spise. Ellers ikke for dyr øl, 62,- for 0.5. Ok, spør du meg. Har betalt mye mer for en halvliter på spisesteder, så klager ikke.

Alt i alt, verdt besøket og pengene. Litt usikker om jeg kommer til å spise der flere ganger, men det er greit å ha vært der. Så ta gjerne turen du også!:)

Bildet er hentet fra et forum (søkte på Nighthawk Diner).

Hjemmelaget focaccia:) Nam nam....

How to make it....

Hvordan lager man så dette....
7 dl vann
I kg mel
litt sukker
litt salt

olje, ca 1 dl
25 g gjær (ca)...
(Jeg tror det skal være alt. Jeg fant oppskriften på matprat.no)

Rør sammen og la det heve i ca 40 minutter...
Bak ut, trykk ut i ei langpanne slik at deigen dekker det meste (smør pannen, eller eventuelt bruk bakepapir). Etterhev. Før du steker, stikk "hull" i deigen med en finger, dryss rosmarin, flaksalt, hvitløk (og eventuelt oliven i skiver) på toppen....Stekes i ca 1/2 time på 200 grader (nederst i ovnen).

Resultatet ble veldig bra!=) Lykke til!