Baconsurret ytrefilet..

Foto: Elisabeth B Normann

Baconsurret ytrefilet med grønnsaker og tyttebær :)

- ytrefilet - bankes flat, fylles med noe godt krydder og eventuelt pesto, ost eller lignende.
- rosenkål, gulerøtter++ hva enn du måtte ønske av grønnsaker.
- litt saus - det beste er å lage en selv, men jeg brukte faktisk posesaus denne gangen:(
OG sist, men ikke minst - mammas hjemmelagde tyttebærsyltetøy=)

Surr bacon rundt kjøttet og stek godt, slik at baconet får en litt sprø overflate. Pass på at kjøttet også blir stekt slik du ønsker. Jeg surret bare grønnsakene i litt olje og blandet med kjøttet til slutt, slik at det fikk litt ekstra god smak:)

Nam nam :)

Noe godt i glasset også? :)

Velbekomme - si gjerne i fra om du prøver ut noen av oppskriftene, eller om de har gitt deg inspirasjon. Jeg lager ofte middag til meg selv av det jeg finner i skuffer og skap, så det er ikke alltid veldig flott å se på.

Grilleriet - bob bob mat - god service - hyggelig lokale.

Kilde: grillieret.no

Grilleriet ligger i passasjen som fører opp til Youngstorget og passasjen minner meg litt om en sånn food court passasje. Stedet er ganske nyåpnet og ligger bra til. Lokalet har et noe rustikt preg over seg og et åpent kjøkken gir stedet et kult preg. Personlig likte jeg stedet veldig godt.

Rask service, de hadde ikke de to vinflaskene vi hadde sett oss ut, men var raskt ute med en ny anbefaling og denne fikk vi dessuten til samme pris som den andre. Skal egentlig bare mangle på en måte, tapte vel uansett ikke særlig mye på det.

Vi spiste 3-retters. Kamskjell i gresskarsupper som forrett. Suppa var ikke mer varm enn hva den trengte, det var også noen utrolig syrlig eplebiter i som jeg kunne spart meg for. Kamskjellet var godt stekt og passet bra til. Suppen var ok på smak og fargekombinasjonen var fin.

Hovedretten var hjortekjøtt. Og her kommer navnet på plassen inn i bildet, du smakte virkelig at kjøttet var grillet, noe som er litt uvant på en restaurant, men det gir også plassen en liten fordel om man liker grillet mat:) Hjorten kom med no løk, pastinakkpure med ett eller annet fancy grønt, en halvstekt potet (smakte ikke så gooodt), og en litt for bitter rødvinssaus som hadde trengt litt sitron og litt sukker - kanskje den hadde stått for lenge? Ikke vet jeg. Men kjøttet var godt, men tilbehøret sugde baklengs, foruten pureen, som var god. Ikke top notch, jeg ville kanskje gitt maten 3/6....og det er på grunn av kjøttet.

Til dessert hadde vi en sjokoladefudge med lakrisis - eller no i den duren, ganske spennende smakssammensetning, men det hele ble litt for ensformig, det hele manglet tekstur. Det var en liten bit med ett eller annet kjekslignende, men det holdt ikke med den ene smulen.

Men alt i alt - vi gikk rimelig fornøyde ut, prisen for 2 øl, ei flaske vin og 2 3-retters 1560,- Helt greit, men for 450,- forventer jeg nok litt mer enn det jeg fikk, så de må skjerpe seg på tilbehøret, sørge for at maten faktisk er varm og droppe grønne pyntestreker i pureen min!
______________________________________________________________
Hjemmeside: grilleriet.no
Jeg har lånt logoen fra hjemmesiden og endret den litt....

Dagens middag: Hjemmelaget burger:)

Det er svært sjelden du får gode hamburgere på barer/restauranter ( i alle fall på de plassene jeg har vært...), derfor liker jeg å lage min egen innimellom :) Bare for å minne meg på at det faktisk går an å lage noe godt! (OG det hørtes ganske selvgodt ut, men stol på meg, jeg lager faktisk jævlig gode burgere!).

Nå har jeg ikke kverna kjøttet selv eller slaktet kua, men jeg har i det minste kapret kjøttet fra butikkhylla og eltet det, dyttet i ett egg og krydder, stekt det og fortært det i etterkant. Det må holde!

Jeg pleier å bruke a: kjøttdeig eller b: karbonadedeig - sistnevnte gir nok et litt bedre resultat.
Evnt kan man jo kjøpe kjøtt og kverne selv, men jeg har ikke kjøttkvern så - det enkle er ofte det beste - nok om det.

Kjøtt - krydder - et egg - form hamburgeren som du ønsker, du kan gjerne bruke litt vann på hendene og en fuktig fjøl, slik at alt ikke klæsjer seg sammen.

"Fyll" til burgerkjøtt - finhakket chili, finhakket hvitløk, salt og pepper.....om du er i det eksperimentelle humøret kan du jo krydre med koriander, spisskummen eller noe i den duren.

MYE SALAT! Tomater, rødløk, syltagurk finhakkes og blandes sammen, gjerne med litt krydder og kanskje en klype sitronsaft..lag en egen rømmedressing og dæsj litt ketchup på toppen. Ost og bacon er også et must!

Vel bekomme:)

Disse er flinke til å finne innleggene mine:)

http://www.restaurantanmeldelser.com/trancher-entrecote/

Selv om de liker å pynte litt på det jeg har skrevet, er det jo alltids kjekt å bli linket :)

Deilig fajitas til helgen?

F a j i t a s : )

En god helgekamerat.

Du trenger...biff (her er det brukt ytrefilet), og ellers topping som du måtte foretrekke.
Jeg brukte salat, ost, lagde en hjemmelaget tomatsalsa, hjemmeaget guacemole, rømme, jalapenos, løk og paprika.


Krydder til kjøtt (du kan bytte litt ingredienser og ha litt ekstra av det du liker best), jeg brukte:
- spisskummen, koriander, fersk hvitløk, chili, salt og pepper, du kan ha i litt cayennepepper og chilipulver også, maizena.....oppskrift kan du finne her!

Kjøttet stekes til ønsket steketemperatur (jeg foretrekker selv medium pluss).
La det hvile litt etter det er stekt, det skal egentlig hvile halvparten av steketiden, om jeg ikke tar helt feil, men i alle fall, ett par minutter må det hvile. Stek kjøttet sammen med oppskjært paprika og løk. Putt kjøttet tilbake i pannen etter du har skjært det opp :)

Hvilende kjøtt.....

Vips har du en lekker helgerett:)

Det ble veldig godt også....:)

Dagens middag: fylte pannekaker:)

F y l t e p a n n e k a k e r .

Røre (tilpasses etter antall porsjoner)....
Litt mel
1 egg

salt, pepper og hvitløkspulver
litt melk
litt smeltet smør

Hakket opp rødløk og tomater og rørte inn, rørte tilslutt inn lit Philadelphia (det beste er kanskje å bruke enten mozzarella eller fetaost).

Stekes på vanlig måte, så fyller du de med det du ønsker.
Jeg brukte: ost, rømme, litt ruccula, sylteagurk, tomat og serbisk pepperoni.

Smakte faktisk ikke så dumt. Nesten gang skal jeg kanskje bruke litt skinke, ost, fetaost, asparges f.eks...:) Det er bare å prøve seg frem.

Vel bekomme:)