De brente mandlene...anno 2013.

Enkel julegave når folk allerede har alt de trenger og mer til. Brente mandler dufter deilig og minner deg på en kald vinterdag, tuslende hånd i hånd med din kjære i de brosteins belagte gatene i København eller hvilken som helst annen by som kan tilby brente mandler/nøtter av ett eller annet slag. Det minner meg om en varm vårdag i Lisboa, hvor gateselgerne solgte ristede nøtter.

Nostalgi til side, slik lager du "brente" mandler (de skal ikke brenne seg dog!). 

Du trenger (her har jeg funnet oppskriften en eller annen plass på nettet - det er rett og slett ikke snakk om hjernekirurgi, derfor ingen kilde!)Husker ikke om jeg har lagt den ut tidligere. Men da får det heller ligge på nettet i to ulike variasjoner. Denne går som den nostalgiske.

250 gram mandler (med skall)

100 gram sukker

1 dl vann

Kokes opp i en kjele eller ei panne. Plata trenger ikke å være for varm, da det etterhvert kan lett brenne seg. Etter det har kokt opp vil du merke at sukkeret blir som du ser på det første bildet. Rør ganske ofte. Etterhvert vil sukkeret smelte (når vannet har fordampet) og man vil få en slags karamellisering. Da er det svært viktig at du vender mandlene ganske ofte slik at de ikke brenner seg, demp gjerne varmen på plata også. Når det meste av sukkeret har smeltet legger du det hele over på en langpanne dekket med bakepapir.

Voila., julegaven er i boks:) Bruk gjerne et gammelt syltetøyglass og fin en stoffbit++ Ble ganske fint, ble det ikke?:)

GOD JUL!

Sorted Food på YouTube...

Ble tipset om denne kanalen og tenkte jeg kunne dele linken om du ikke har sett den før.

Gå til: http://www.youtube.com/user/sortedfood :) 

Taco Republica :)

Taco republica!

Nytt sted, spennende konsept og ganske ok utført. Prisen er ikke for høye og du kan selve velge hvor mye du ønsker av hver rett. Du får også sjansen til å smake på litt forskjellig:)

Da vi kom var det ganske fullt, men jeg har lest i Aftenposten at det var opptil to timers kø, så jeg var rimelig fornøyd med at vi fikk bort etter ca 30 minutter. Men jeg vet ikke om jeg er helt enig i alt de skriver. 
 

Et noe shabby bilde av menyen...

For å forklare menyen litt er det basert på småretter som kan deles og porsjonsretter. Er man litt sulten kan man gjerne dele 2-3 småretter og velge 4-5 av "hovedrettene".

Taco med biff, litt kjedelig og tam smak.
Taco med lam og koriander, kunne vært litt mer smak og futt i den, men den smakte forsåvidt godt nok. Den var krydret med noe godt i alle fall.
"Juletaco" med svinekjøtt, smakte litt ribbe. 

Til hver rett følger det også med en salsa, disse kunne det også vært litt mer futt i. Det virker som om sterkhetsgraden dessverre er tilpasset norske ganer.

Tre tacoer og tre forretter på deling og to øl kom seg på 350,- Helt ok. Mett ble man også. Det er nok billigere å spise taco hjemme, men det var moro å teste ut noe nytt i Oslos matverden som etterhvert har blitt ganske stor. 

Alt i alt et hyggelig måltid, god service, noe smakte ganske godt, men generelt vil jeg ikke påstå at dette er en plass jeg kommer til å gå tilbake til. Selv om det ikke egentlig er noe å utsette på stedet foruten at det burde vært litt mer fart i maten. Men TOMMEL OPP uansett og jeg håper at det kommer flere steder som dette etterhvert!:=)

Hjemmesiden: http://tacorepublica.no