Godt som tilbehør til ulikt kjøtt. Tradisjonen i min familie er syltet gresskar til ribba juleaften.
Det smaker kjempedeilig og er litt søtt slik at det står litt i kontrast til resten av det litt salte maten.
Kan godt brukes til annet kjøtt også, f.eks elg eller kalkun.
Du trenger:
- gresskar
- eddik (vanlig eddik funker fint) - en dæsj
- vann (usikker om det skal oppi, men det funket fint) - også en dæsj
- sukker (eller annet søtningsstoff) - litt etter smak og behag
- fersk ingefær i strimler/finhakket e.l.
- nellikspiker (havnet ca 20 stk oppi)
- hel kanel ( 1 stk)
- ett laubærblad
Kok vann/eddik/sukker+krydder, skjær gresskar i terninger, kok sammen til det er mørt.
Det kokte litt for lenge hos meg, så det ble litt grøtete. Men forsøk deg frem med en kniv. Det skal være litt tyggemotstand. Når alt er kokt sammen putter du gresskarbitene i en rent og pent glass. Krydder o.l. kokes tilslutt sammen til en litt seig masse (tyknes) og siles ned i glasset.
Ferdig resultat!
Lagres kaldt :)
