Svin ytrefilet ~ sous vide style ~

Svin ytrefilet - sous vide! 

Endelig har jeg fått tak i sirkulator, noe jeg har tenkt på en liten tid, da jeg er nysgjerring på ulike tilberedningsmetoder. Første kjøtt ut var svin ytrefilet. Jeg laget en marinade og lot det ligge i marinade litt før jeg puttet det i vannbadet. Satte temperaturen på 62.8 grader over litt over 3 timer. Deretter ble det lett brunet i panna. 

Jeg er herved frelst🤤og kommer til å sous vide alt fremover. Kjøttet ramlet fra hverandre og ble så utrolig deilig og mørt🤤 Til å være mitt aller første forsøk på sous vide må jeg si meg utrolig godt fornøyd med resultatet. Neste sous vide prosjekt er svineknoke. (Som jeg håper skal bli til deilig pulled pork etterhvert.