Ovnsbakt torsk, snurret med bacon og pesto,
- med en pinjekjernesalsa.
Torsk
Pensles med pesto og snurres med bacon. Krydre etter smak.
Jeg brukte salt, pepper og litt hvitløk.
Pinjekjernesalsa
Pinjekjerner, tomat, hvitløk, chili, rødløk og koriander (koriander etter smak, det er ikke alle som er så glade i koriander. Koriander gir også en veldig markant smak, så det skal ikke så veldig mye til).
Lagde også en potetpure med bacon.
Slik ble resultatet. Det smakte ikke så dumt. Det er også kjempe godt om du har litt lime eller sitron over. Det kan du også trygt putte i salsaen. Litt koriander til pynt. Evnt kan du kanskje bruke frisk persille eller hva du enn måtte ønske. Koriander kan muligens sløyfes fra salsaen om ønskelig.God appetitt!
