Pølse-og potetsuppe...

Litt Elisabeth style. Her er det jeg brukte...

- du koker opp vann, etter ønsket mengde
- tilsett en buljongterning (kjøtt?)
- pølse/potet/gulrot/løk/vårløk/hvitløk/koriander og ingefær
- juster mengden litt etter antall porsjoner og hva du liker best!:)

Krydre med litt salt og pepper, jeg hadde også litt limesaft og en klype sukker i suppen. Kok til poteten og gulrota er mør:) Vel bekomme:)!

Beef Salad - Thai style....

Spicy biffsalat - thai style...

Du trenger: (det jeg brukte...)
Biff - stekes/hviles - ca medium..
Sjalottløk - kuttes pent opp..:)
Agurk - snittes fint...
Gulrot - snittes fint...
Vårløk - 1 til 2...deles opp...
Rødløk
Tomat
Sitrongress - 1 holder, kuttes fint..
Bønnespirer
Hvitløk (2 fedd)
Chili (rød - 1-2 stk - du kan gjerne fjerne frøene)
Fiske saus - en dæsj..
1 lime - du skal ha lime saften....
Litt sukker, ca 1 ts....
Koriander....

Sånn gjør du:
Stekte kjøttet, lot det hvile.
Blandet dressingen....vinagrette om du vil...
Fiske saus, lime juice, sukker og chili samt hvitløk...blandes..
Du kutter opp alt....skærer kjøttet i tynne strimler..blander sammen med sitrongress, vårløk, koriander++++deretter heller du dressingen over...det kan være greit å lage litt ekstra=)

Deretter kan du velge om du vil dandere resten på et fat og helle det andre over...det ser litt bedre ut..

Du kan drysse litt fin hakket koriander som pynt.

Du må smake deg litt frem. Husk en dæsj salt og pepper gjør seg også:)

Vel bekomme:) Det smakte veeeeldig godt! Nesten som i Thailand!
_____________________________________________________

Spicy Beef Salad - Thai Style...

You need:
1-2 spring onions
Red onion
Tomatoes
Cucumber
Bean sprouts
Carrot
1-2 red chilis (no seeds)
Garlic (1-2 cloves)
Lime - for the dressing (1 -2 limes)
Fish Sauce (a bit....)
Cilantro (coriander)
Sugar (one teaspoon)

Mix the dressing: fish sauce, lime juice and sugar....+ add chili (no seeds)+ garlic....stir...

Grill the meat to a medium....or your own liking and let it rest for ca. 10 mins.

Mix the beef with the dressing and some spring onion, coriander and lemon grass...

Mix the other ingredients on a plate and sprinkle the meat+++ over.

Then ENJOY! It is almost as being in Thailand:)

Hjemmelaget chili og ingefær suppe (med laks!)

L a k s e s u p p e

Ingredienser:
Fisk (kan godt være noe annet en laks, det gjør seg kanskje bedre med lys fisk).
Vann
Fiske saus (kraft e.l.)
Buljong om du vil (jeg brukte en liten terning fiskebuljong)
Ingefær
Chili (jeg brukte en halv grønn chili)
Sjalottløk
Gulrot (det var ikke så verst faktisk!)
Lime blad (lime leaf)
Hvitløk
Koriander (fersk)
En liten dæsj sukker..

Fremgangsmåte:
Kok opp vann, putt ingrediensene i. Vurder hvor lenge fisken trenger å koke, slik at du ikke koker den ihjel. Sjekk opp koketiden på fisken.

Server. Pynt med fersk koriander.
_____________________________________________________________
Salmonsoup with ginger and chili...

Fish
Chilis, ginger, cilantro, garlic (1 clove), lime leafs, fish stock or fish sauce, salt/pepper, sugar, maybe some acid like lemon or lime(?)..water of course.

Bring to boil, out everything in the pot, stir....make sure you don't overcook your fish.

Bon appetit!:)