Saturday, April 2, 2016

Bahn mi - vietnamesisk baguette!

B A H N  M I

Om du er i Oslo anbefaler jeg deg å teste Bahn Mi og en av deres baguetter! Namnam! Vietnam møter Frankrike eller omvendt. Deilig svinekjøtt, friske grønnsaker og en herlig søt og klissete saus gjør at denne baguetten smaker milevis bedre enn en kjip baggis fra hvilket som helst annet sted!

For å lese anmeldelsen min kan du gå inn på denne siden https://www.yelp.no/biz/banh-mi-oslo-2 

Tuesday, March 29, 2016

Hjemmelaget eplesyltetøy (eplemos).

Hjemmelaget eplemos!
H j e m m e l a g e t  e p l e m o s


Enkelt og kjapt å lage!

Epler (bruk gjerne forskjellige og du kan godt koke de med skallet på).
- kanel (jeg brukte malt)
- vaniljestang (jeg brukte vaniljesukker, da jeg ikke hadde vaniljestang)
- ingefær (malt/fersk)
- lime/sitron om du ønsker litt mer syrlig mos
- sukker/søtningsstoff om du ønsker (smak litt til)

Jeg brukte 4 epler av ulike sorter, litt vann i en kjele. Ca 1/4 ts malt ingefær, litt kanel (etter smak) og ca 1-2 ss sukker. Kok dette til eplene er helt møre. Deretter bruker du en stavmikser e.l. og lager mos. Kok mosen litt etterpå og smak til med mer kanel/sukker/sitron. 

Frys gjerne ned da dette ikke holder seg så veldig lenge i kjøleskapet. Husk rene glass! 


Ferdig resultat.

Wednesday, February 10, 2016

Dumplings med svinekjøtt!






















D U M P L I N G S med svinekjøtt.

1.Bland sammen kjøttblandingen (eller vegetar om du foretrekker dette).
- kjøttdeig
- vårløk
- hviløk
- chili
- salt og pepper
- 2 ss soyasaus
- 1/2 ts sesamolje

2. Lag deig til dumplingen (fås kjøpt, men mer stas å lage selv)
- hvetemel og vann blandes sammen til en slags glatt deig (ikke for mye vann, ikke for mye mel) Jeg brukte ca 2.5 dl mel og 1 dl vann. Se an litt med tanke på mengde vann vs. mengde mel.
- kjevle ut (ganske tynt, men ikke for tynt - da det vil gjøre at dumplingene kan sprekke under steking/koking). 
- bruk et glass e.l. for å lage sirkler (ca. 6-8 cm i diameter)

3. Fyll ca en t-skje med kjøttfyll og brett sammen. Det må være helt tett! Bruk gjerne litt vann som lim i kantene. 

4. 1-2 ss olje i ei panne, stek undersiden (mine ble stekte på den ene siden, men det funket bra det også). Den skal få en lett gyllen farge. Hell deretter 1 dl vann i panna, demp varmen slik at det småkoker lett. Vannet skal fordampe. Dette tar ca 10 minutter. Når vannet er fordampet lar du de steke lett i ett par minutter. Pass på at de ikke blir brente! 

Serveres f.eks med hoisin saus (dette får du kjøpt, men det smaker bedre å lage selv), soyasaus, hjertesalat, gulerøtter i tynne skiver, agurk, koriander med mer. Ser for meg at agurk kan være godt også. 

Jeg tok utgangspunkt i oppskriften jeg fant på matprat, men lagde egen hoisinsaus. 








Monday, January 25, 2016

Enkel hjemmelaget iskrem!

 

H j e m m e l a g e t  i s k r e m 
( m e d  p i s t a s j & s j o k o l a d e ) .

- 4 eggeplommer (bruk hviten til omelett eller noe annet)

- 150 g sukker (e.l.)
- 1-2 ts vaniljesukker 
- 3 dl kremfløte
- vaniljestang/vaniljeessens (litt valgfritt)

Dette blir en ganske stor porsjon, så du kan gjerne halvere den litt.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk fløte til krem. Bland sammen med eggedosis. Rør forsikting inn (velt inn) og bland nøtter/sjokolade eller hva du måtte ønske inn i blandingen. Ha over i en egnet boks og putt i fryseren. Du kan følge litt med underveis slik at det ikke dannes iskrystaller. Utover dette er det ikke så mye mer å tenke på.

Håper det smaker bra!



Wednesday, November 25, 2015

Mine favoritter i Hamburg.


H A M B U R G 

Tok turen til Hamburg en helg i November og fikk testet litt forskjellige steder. Denne listen inneholder bare mine favoritter. Var innom en del andre steder også, men de nådde ikke helt opp.

For digg pizza anbefaler jeg et sted som ligger litt nedenom Reeperbahn. Pizza Bande. Utrolig digg pizza, god saus og ikke minst kan du komponere din egen pizza. Det er ikke å forakte. Klarte dog å bestille vegatarpizza da jeg i farta glemte at peperoni ikke var pepperoni, men paprika (sånne grønne du får på kebaben). Bortsett fra denne lille glippen, smakte det helt supert. http://www.pizza-bande.de/
For øl anbefaler jeg følgende steder:
Altes Mädchen - supert sted. Stort lokale, kult interiørmessig og ja, folksomt. Her vil jeg tro det kan lønne seg å booke bord eller å komme tidlig på kvelden. Greit utvalg av øl på tapp og bra utvalg på flaske. Veldig hyggelig sted!

Galopper des Jahres - her lønner det seg å komme tidlig, da det raskt fylles opp. Godt utvalg av øl både fra fat og på flaske. Ligger kanskje i et litt lugubert område, men stikk gjerne innom tidlig på dagen:) 

Schankwirtschaft - et ganske lunt og hyggelig sted. Flere sorter øl på tapp. Maten så veldig bra ut, men rakk ikke å smake på denne. 



Wednesday, November 4, 2015

Burger i Oslo - hvor går du?


B u r g e r i O s l o. 


Det er ikke alltid lett å vite hvor man skal gå for å få en god, saftig burger. Her finner du en liste over mine favoritter (så langt). 

En av de bedre får du på Døgnvill. Kult lokale og de skifter også ut burgere etter sesongen. God og saftig. 

Videre har Burger Joint ok burger også. De fikk litt pes for at de hadde foie gras på menyen, men har nå fjernet dette. 

Om du vil ha en rask og litt billig burger kan jeg anbefale deg Munchies. jeg ville nok gått på den i Torggata, men det ligger også en på Løkka.

Kverneriet (som jeg også anmeldte tidligere) har kommet sterk på banen og tilbyr gode burgere i trivelige omgivelser. 

Det ser ut som om burgeren på Brygghuset er ganske digg, men har ikke spist der ennå, bare smakt på øl'et rett og slett. 

Har ikke rukket å teste Illegal ennå, de har også åpnet på Løkka. Tommi's Burger Joint (islandsk) er også en som skal testes om ikke altfor lenge.

Her har du en litt mer oversiktlig liste over burgersteder i Oslo og du kan også lese anmeldelsene mine av hvert sted. Her er lista over burgersteder i Oslo (trykk på burgersteder for å komme videre).



*Bildet er lånt fra Applebees. 

Tuesday, October 20, 2015

Jeg tester Kverneriet.

Kampen om Oslos beste burger? For min del når ikke Kverneriet helt opp, men det er et gjennomført konsept. God service og kult lokale. Jeg valgte The Boss. Ikke så stor av størrelse, men man blir helt greit mett. Godt stekt og passe rød i midten.

For å lese hele anmeldelsen klikker du bare her =)Jeg har også laget en liste med en oversikt over mine favoritter når det kommer til burgere her i Oslo. Klikk deg videre til listen her.


Enn så lenge, bon appetit!

Monday, September 7, 2015

Koteletter med pære og fennikel.

Dagens middag. Koteletter med stekt pære og fennikel. Fersk rosmarin stiller også opp. Namnam! :)

Tuesday, September 1, 2015

Oslo - jeg tester Nedre Foss Gård og Lucky Bird.

Denne gangen var det Nedre Foss Gård og Lucky Bird som sto for tur.

Førstnevnte har en super andre etasje med mye godt øl på tapp!

Lucky Bird serverer mat i et superkult lokale. Kylling og ribs står på menyen. Smakte veldig bra! Servicen var også kjempe bra da vi var der. Les anmeldelsen min og se flere bilder av stedet her(trykk på her så skjer det noe..).


På Nedre Foss kan du også rangere øl'n din mens du drikker den. Ikke særlig nyttig, men litt morsomt. 

Ellers kan det være verdt å nevnte at jeg spiste ikke noe på Nedre Foss, men har tenkt meg tilbake en annen dag for å teste maten og litt flere øl. 

Lukcy Birds lokale er en gammel låve som i sin tid ble kjøpt på Finn og siden har man innredet lokalet med materialet. Supert med gjenbruk!



Thursday, July 23, 2015

Laks med fennikelsalat.

Etter å ha brukt agurksalat som tilbehør (stort sett), tenkte jeg det var på tide å forsøke noe annet.
Selve fennikelsalaten er rimelig enkel å lage. Du trenger: Fennikel, eple og eødløk. Kutt disse i staver. Krydre med litt salt og pepper og en liten klype sukker. Jeg brukte saften av en halv sitron over. Best å bruke fersk, men om du ikke har sitron tilgjengelig kan du bruke fra flaske. Men da får du ikke den syrlige og litt søte smaken fra fersk sitron. Stek laks som du måtte ønske. Du kan også servere med rømme tilsatt sitron (den andre halve sitronen). Litt salt og pepper.

Vel bekomme.

Har dessverre ikke noe bilde av dette, men det smakte veldig bra=)

Saturday, May 30, 2015

Hvaskjer a?




Nyåpnede Hvaskjer på Torshov leverer og har rukket å bli svært populært blant Oslofolk i løpet av den korte tiden de har holdt åpent.

Vi spiste burger og steambun. Begge rettene var anrettet på en innbydende måte. Og med burgeren fulgte det med rosmarin og parmesan pommes frites som luktet helt nydelig.

Generelt en meny preget av kjøttretter noe en kjøtteter som meg ikke klager på. Ellers godt utvalg av øl på flaske.

Du finner hele anmeldelsen min her: ebbe.yelp.no 

God mat. God service og lekre lokaler. Hit skal jeg flere ganger!:)

Tuesday, April 28, 2015

Postkontoret - Et frimerke og en pizza takk!

I det gamle postkontoret på Tøyen finner man det relativt nyåpnede Postkontoret. Det er folka bak Kulturhuset som har stått i bresjen for å få åpnet dette. Stedet tiltrekker seg masse folk og det er flott at byen vokser seg utover og at man finner steder som nettopp Postkontoret litt utafor selve bykjernen.

Vi stikker innom en torsdagskveld, jeg har informert mine venner om at det er en sjanse for at det er knapt med bord. Noe vi raskt oppdager. Dette resulterer i at vi må stå som noen gribber og kaste oss over det første og beste. Jeg spør hun som jobber der om de har vurdert en slags venteliste, men det var ikke noe de hadde planlagt, da det var mer en "first come, first serve" bar. Det hadde vært litt bedre, da ikke alle liker å sirkle rundt i et lokale, men man får bare ta skikken dit man kommer.

Etter å ha ventet i ca 20 minutter får vi kastet oss over ett bord. Menyer finner du i lokalet og mat pluss drikke bestiller du i baren. Det er praktisk og du får også betalt med en gang, noe jeg er et fan av. 

Menyen er ganske stor, og de har ca 30 pizzaer du kan velge mellom. Alt fra vegetar til kjøttmonstre. Utover dette har de kun ett par forretter å velge mellom. Det synes jeg er helt fint og jeg har også hørt at de var gode på pizza her. Etter du har bestilt får du en liten "buzzer" som lyser når du kan hente maten din. De har en liten "luke" hvor du henter maten. Med andre ord ikke noe fancy bordservering her. Også helt flott!

Pizzaen var kanskje litt godt stekt, men ikke brent. Og ja, jeg bestilte den som heter Tømmermann. Pepperoni, bacon og biff. Kjøttgilde! Størrelsen er fin og om man ikke er veldig storspist så er det mer enn nok til en person. Litt sparsomme med kjøttet, men ellers bra. Pizzasausen smakte veldig bra og det var også et lite hint av litt styrke i sausen. Pizzaen koster ikke mer enn hva de gjør hos andre konkurrenter, så det er forsåvidt helt greit. For min del må dette være en av de beste jeg har spist den siste tiden og jeg liker at det ikke bare er italienske pizzaer. Det skal dog nevnes at det er en tynn bunn du får, så det minner selvfølgelig litt om italiensk.

Innbydende, romslig lokale med sitteplasser både ute og inne. Det arrangeres også konserter her og de har dessuten to shuffleboard stående som man kan benytte seg av. Usikker på prisen.

Tommel opp for Postkontoret som tilfører Tøyen litt liv og røre. Hit tar jeg gjerne turen tilbake! Minus for at de kunne hatt en liten venteliste på enkelte bord om man vil spise. Helt greit at andre bord kan være førstemann til mølla, men for meg som misliker å se ut som en sulten gribb, hadde det vært bedre. Ellers bra. Prisnivået ligger på det samme som gjennomsnittet av Oslo, så det er ikke et billig sted å sitte en hel kveld, men dog, heller ikke det dyreste.

Monday, April 27, 2015

Tuesday, April 21, 2015

Enkel bacon og brokkoligrateng.

Stek litt bacon sammen med litt finhakket rødløk og hvitløk. Litt salt og pepper. Putt deretter i brokkoli og andre grønnsaker i en form. Visp sammen 1-2 egg og en passe mengde melk. Du kan bruke lett creme fraiche/fløte e.l. om du har det. Dryss litt ost over.
Stekes på 220 grader ca til det stivner og osten blir gyllen.
Ps: fint måte å bli kvitt litt restegrønt e.l.