Vårruller.
Inspirasjonen er hentet fra boken Taste Vietnam - The Morning Glory Cookbook.
Vi var i Hoi An som må sies og ha nyydelig mat for to år siden, kjøpte boka på Morning Glory og har lenge tenkte på å lage en middag med inspirasjon fra boken og ikke minst besøket vårt der.
Vi endte opp med bl.a å lage disse.
Du trenger:
- rispapir (fås kjøpt flere steder)
- mynte, basil (thai e.l.), agurk, morning glory, peanøtter (gjerne ristet lett i panna), koriander om du liker det..og ja, litt etter smak og behag, men thai basil lager en veldig god smak, husk derfor det!
- kjøtt (jeg brukte svin, men du kan lage av reker, biff, kylling eller gå vegetar).
- krydder (hvitløk, salt og pepper, litt chili om du vil, five spice, litt sukker, soya saus og søt soya..mariner kjøttet. Jeg stekte de på et trespyd i panna. Det fungerte veldig fint!
- sur søt saus - lime juice, sukker (like mengder) og en liten dæsj med fiskesaus for å få saltet. Litt vann og chili og hvitløk (hakk og kjør sammen i en morter).
Server gjerne med peanøttsaus (kan kjøpes, men lages også enkelt).
Her er boka, du kan få kjøpt den på f.eks Amazon (hvor bildet er hentet fra).
