Fremgangsmåte:
- ca 100 g tamrindmasse (jeg brukte masse som har "steiner")- 4.5 dl vann
- chili (litt etter smak - jeg brukte 1 rød chili)
- sukker
- litt hvitløk
- ristede spisskummenfrø (knuses)
- salt etter smak
*Kok opp vann og tamarinden. La det småkoke ca en halvtime.
*Sikt massen, slik at du ikke får med steiner osv.
*Rør inn krydder, chili og sukker og la dette få et oppkok.
*Smak til med salt og evnt. mer sukker :)
*Sett i kjøleskapet i en tett beholder.
ENJOY!:)
Du kan også søke på nettet for å finne alternative versjoner, jeg brukte en jeg fant i en kokebok, men her sto det ikke noe om bruk av krydder, så derfor søkte jeg litt selv for å finne ut hva andre brukte. Litt mix and match om du vil:)
PS: Det blir ikke den vakreste fargen på det hele, men det smaker godt:P
_______________________________________________________________________Foto: Elisabeth B. Normann