Sunday, December 21, 2014

Vi tester Aymara - peruansk på menyen.


Har lest litt om stedet på ulike nettsteder og fant ut at det var på tide å teste stedet. Det ligger ganske så sentralt i nærheten av slott og det som er, et lite steinkast fra Solli.

Du kommer inn i et innbydende lokale. Belysningen er fin og møblement og interiøret passer sammen. Så førsteinntrykket var svært positivt. Fikk bord med en gang da vi hadde booket. Dette var også en fredagskveld. Det lønner seg med andre ord å booke bord, selv om du kan sitte i baren og vente.

Vi fikk raskt spørsmål om vi ønsket å drikke noe og det gjorde vi såklart. Vi bestilte begge en pisco sour. Smakte surt så den var nok som den skulle den. Videre bladde vi litt i menyen som har et større utvalg av drikke enn mat, noe jeg egentlig liker. Jeg var litt sulten på kjøtt og det sto mellom biff og svin. Endte opp med svin. Vi ble forklart at vi måtte ha tre retter for å bli mett, men jeg endte med en rett og dessert og min samboer med to retter. Det holdt for vår del. 

Selve maten var godt presentert og det var en god del gode smaker. Svinekjøttet var mørt og godt, men dessverre var det litt for lite av den gode sausen og litt lite tilbehør. Men smakene passet sammen. Ikke den beste retten jeg har smakt i hele min liv, men det fungerte veldig fint med pureen som fulgte med og syltet løk og jalapenos. 

Desserten måtte selvfølgelig være sjokolade av ett eller annet slag. Det endte opp med å være en lekker dandert rett med sjokolade, litt mer sjokolade og noe som minte mer om lime-smør og noen grønne busker som var veldig pene å se på.
Smakte ganske bra. Akkompagnert av et glass rødt og jeg var godt fornøyd.

I det store og hele tommel opp for bra service. Vi fikk både mat og drikke i løpet av kort tid og slapp og vente særlig lenge på noe som helst. Maten ble presentert på en kjapp og grei måte. Med andre ord, ingenting å si på servicen.

For min del handler det vel rett og slett om at jeg ikke synes min rett var helt fantastisk.Det er relativt dyrt der og når man betaler ca 180,- for en liten rett så hadde jeg nok forventet litt mer av retten. Men det er tydelig at det legges mye bak rettene og at de er gjennomtenkte og godt komponerte når man tenker smaksmessig, men manglet det lille for min  del, derfor blir det ikke full score på stedet. Prisen trekker også litt ned, men det er vel litt beliggenhet inne i bildet også. Men pluss for lokalet, pene retter og hyggelige ansatte!

Men jeg har ikke noen problemer med å anbefale noen å gå hit. Skulle gjerne tatt en tur til for å teste snacksen i baren, da denne ikke var mulig å få servert på et bord. 

Avslutningsvis: Til deg som leser dette og lurer på om du skal stikke innom. Gjør det. Det er verdt å ta turen innom en gang for å teste.


Denne anmeldelsen har jeg også lagt ut på Yelp. 

Som nevnt, alt i alt en veldig bra opplevelse, litt minus for pris vs.størrelse på porsjonen. Bonus for pent presentert mat, god service og hyggelig lokale. 


Tuesday, October 28, 2014

Syltet rødløk

Syltet rødløk.

Fant ut at jeg skulle teste dette etter å ha smakt det flere steder. Synes den syrlige smaken er veldig godt til blant annet litt godt krydret mat. Har tenkt å servere det til pulled pork. Det gjenstår bare å se om det smaker like godt når man har laget det selv.

Fant flere oppskrifter på dette på nettet og kombinerte det hele til en egen blanding.

Jeg brukte (du trenger):
- rødløk (jeg brukte fire stykk).
- ca 2 dl hvitvinseddik
- ca 2 dl sukker (jeg brukte brunsukker, da jeg ikke hadde noe annet. Mulig det er bedre med vanlig).
- ca 3 dl vann
- salt
- hel pepper
- saften av en lime og litt saft fra en sitron, pluss litt revet sitronskall.

La dette koke opp. Puttet deretter løken i laken og lot det trekke og bli kaldt, før jeg helte det over i et Norgesglass. 

Visstnok skal det smake greit etter ett par timer i kjøleskapet, men det er nok bedre om det får stått noen dager. Du kan endre oppskriften litt som du vil alt ettersom hvor mye du trenger. Jeg tror også at det hadde vært godt med enten timian, rosmarin eller fersk chili som en liten smaksforsterker. 

Nå gjenstår det bare å smake på herligheten.

Hentet inspirasjon fra disse to sidene: 

Saturday, October 4, 2014

Burger Joint - god, saftig burger!

Burger Joint. 

Relativt ny og spennende "sjappe" på Aker Brygge. Ligger rett under Beer Palace om du lurte på hvor. 

Stedet har fått en del kritikk for at de bruker foie gras på enkelte av burgerene sine, og jeg er forsåvidt ikke uenig i at det er høyst unødvendig. 

Bestilte standard burger med ekstra bacon type godt stekt, men ikke svidd. Ble ikke skuffet over maten. Burgeren var stekt perfekt for min smak og likte også at noen faktisk hadde saltet maten min før jeg fikk den. 

Ikke så mye hokus pokus. Burger, pickles, ost og bacon. Helt enkelt og veldig godt. 

Ta gjerne turen innom om du er i nærheten, men det er mulig at du må vente litt på bord, de spørs sikker litt når du er innom. 

Ganske ok lokale med en RV som kjøkkendel og noen bord her og der. Ikke sitteplasser enn til maks 20 stykker samtidig. Du kan også ta med og sitte på BP om det frister. 

Alt i alt, god mat, ok pris sammenlignet med lignende steder. Det som var litt kjedelig, sett at plassen ligger under BP var øl-utvalget. Stusslig utvalg på tap og prisen var også høy på øl'n. Rundt 100,- for under halvliteren for en IPA fra Amundsen er vel drøyt uansett hvor man vrir og vender på det. 

Om man har noe utsette så måtte det være øl-pris, øl-utvalg og foie gras. Bortsett fra dette, topp stemning! Tar gjerne turen innom igjen, om jeg er i nærheten:) 

Update: de har fjernet foie gras fra menyen!

http://www.burgerjoint.no/

Sunday, September 7, 2014

Anmeldelse av Plah (Bar)

 P l a h  B a r

Etter å ha lest om stedet, som åpnet sine dører i fjor. Tanken er asiatisk gatemat, med røtter i det Thailandske kjøkkenet.

Litt rotete å få bordet og ble henvist til baren hvor vi kjøpte oss en drink. Den var god den, så greit nok. Fikk etterhvert et bord også så det også gikk rimelig bra.

Det var ganske folksomt, men det gikk fort å både få meny, drikke og maten. Ikke noe å si på der. Servicen var også bra, ingenting der heller. Så kommer vi tilbake til maten. For det er det viktigste her. 

Man hadde anledning til å velge en sammensatt meny til i underkant av 300,- Helt greit det også. Prisene på smårettene lå fra førti til litt over hundre kroner. Som man kan forvente. 

Jeg bestilte meg en dampet hvetebolle med svinekjøtt og visstnok syltet papaya. Jeg vet ikke helt hvor det ble av den papayaen, men noen var svært gjerrig med den. Det var en slags versjon av pulled pork, med ett eller annet på toppen. Helt greit, men smakte veldig lite så ingen innertier for mitt vedkommende. 

Videre testet jeg risboller med kokos. Smakte søtt, men ikke noe mer enn det.

Til slutt bestilte jeg spareribs (se bildet). Jeg er fullstendig klar over hva spareribs er, men følte jeg fikk mye dårlig biter her, Det var derfor svært lite kjøtt på beinet, Bokstavelig talt. Smakte helt greit, men for min del skal det utrolig mye til før noen lager gode spareribs.

De beste som jeg har smakt så langt i Oslo er i Mathallen, Plahs var ikke mer enn middelmådig for meg. Det var lite saus på og sausen som var smakte greit nok, men burde vært rundere i smaken.

Alt i alt - hyggelig plass, god service. Prisnivå er hva man kan forvente. For 6 øl, to drinker og syv retter kom regningen seg på 1300,- Dyrt nok når man tenker etter hva man faktisk spiste. Men greit nok. Hadde nok føltes bedre om maten sto i stil med prisen for min del.

Du kan også velge å spise i resturantdelen, der har de både a la carte og tastemenu. Vi kommer nok ikke til å gå hit igjen, men om du vil ha en god drink og noen småretter som smaker helt greit, test gjerne. Men jeg kommer nok neppe til å gå hit igjen, men det var fint å ha testet stedet selv om det ikke ble full pott. Mye positivt, men litt å gå på matmessig for min del.

Tuesday, August 26, 2014

Ølsmaking i Gdansk!


Polen har sine nasjonalretter, men jeg vet ikke om jeg er fan nummer en. Derimot har jeg veldig sansen for lokalt brygget øl. 

Vi var nylig i Gdansk og her finnes det ikke mindre enn tre lokale mikro-bryggerier.

Vi besøkte to av dem og konkluderte med at hveteølen gikk av med seieren. Den har alt en god hveteøl skal ha (nå er jeg ingen særlig kjenner som kan masse fancy ord rundt øl), men den god på smak (du vet banan og sånn). Fargen var fin og gjæren (bånnslammet) hang igjen i glasset. 

Ta gjerne en tur innom disse når du er i Gdansk.


Browar Piwna - ligger i Piwna (den andre hovedgaten, om man kan si det slik) og det andre som heter Brovarnia Gdansk ligger i kjelleren (om jeg ikke tar helt feil) av Hotel Gdansk ( på den andre siden av elven). Ølen koster (for oss nordmenn) latterlige 20,- og er aboslutt noen av de beste jeg har drukket enn så lenge. 

Om jeg skulle sammenlignet med en norsk øl tror jeg nok det hadde blitt White Dog fra Lervig. 

Namnam!:) 





Sunday, August 3, 2014

Anmeldelse av Hell's Kitchen

Nei, vi snakker ikke om Gordon Ramsay her, men Hells Kitchen i Møllergata. 

Jeg har hørt masse om stedet gjennom media som påstår at dette er byens beste pizza. Jeg "ramlet" litt mer tilfeldigvis innom denne gangen, men tenkte at det var kanskje like greit, da fikk jeg endelig testet det som skal være byens best pizza. Jeg bare har vært innom en gang tidligere, men det var ikke i matens ærend.

Menyen var enkel og grei og han som jobbet der kom raskt til bordet. Det skal sies at det var litt lite folk til å være en lørdagskveld, men samtidig var ikke klokka mer enn ni-halv ti. Det var sånn passe halvfullt, mer enn nok folk for min del dog.

Valget mitt falt på nummer 12. Pepperoni og ananas, slo til med litt grønt på toppen for å virke sunn (les: liker ruccula på toppen). Det var veldig kjapt gjort, både å få meny, drikke, mat og det som var. Ikke noe dikkedarer, akkurat som jeg liker det. Ingen servitør som hang over bordet for å høre om bit nr en, nummer to, nummer tre osv smakte fint. 

Det jeg likte særs godt var bunnen. Den var absolutt veldig god. Ikke altfor tynn, ikke altfor tykk, men akkurat passe, og deilig sprø på den gode måten. Toppingen som er ganske tradisjonell "amerikansk'ish" for mitt vedkommende, passet meg også utmerket. Kunne klart meg uten de litt vasne paprikaene, bortsett fra det tipp topp, tommel opp.

Er det byens beste? Det får nesten være opp til hver enkelt, men det smakte i alle fall bra synes jeg.

Prismessig kommer også Hells' Kitchen mye bedre ut av det enn f.eks stedet de ofte sammenlignes med, Villa Paradiso. For min pizza, med det sunne grønne og en halvliter, kom regningen på 230,- Helt ok spør du meg. 

Ta gjerne turen innom! :)

Thursday, July 3, 2014

Karamellisert svinekjøtt! =)

Denne retten fant jeg faktisk på Imgur. Link til orginaloppskriften (med litt flere detaljer på fremgangsmåte o.l.). 















Det er ikke mitt bilde! 

Fremgangsmåte (kort fortalt, se link for flere detaljer):
Du trenger følgende:
-svinekjøtt (avhenger av hvor sulten du er!)
- brunt sukker, cayenne pepper, litt salt og pepper og malt ingefær (blandes sammen i en bolle)
- fordel halvparten av krydet over kjøttet, brun kjøttet lett i en stekepanne før du putter det i ovnen. Ovnen skal forvarmes til ca 190 grader. La det stekes i ovnen i ca 25 minutter. Det er viktig at kjøttet ikke blir tørt, men at det blir saftig og godt!:)
- hvil kjøttet i ca 10 minutter, husk at det stekes litt da også...
- del i passe biter
- hakk løk i biter (rød eller gul) - stekes i olje, ha kjøtt og resten av krydderet i pannen. Om du synes det blir litt tørt og ønsker litt saus, kan du bruke litt av stekesausen (husker ikke ordet) evnt. litt vann.
- server gjerne med ris og hakk litt vårløk opp som pynt! 
- om du ikke ønsker de fullt så sterkt, kan du bytte ut cayenne med paprika, men da synes jeg retten mister litt av sjarmen, samt vinen kommer heller ikke til sin rett om du gjør det. 

Velbekomme.

Drikkeforslag:
Oma Barbera d'Alba 2012

Sunday, June 8, 2014

Hjemmelagde vårruller - Vietnamesisk style!

 

Vårruller.

Inspirasjonen er hentet fra boken Taste Vietnam - The Morning Glory Cookbook.

Vi var i Hoi An som må sies og ha nyydelig mat for to år siden, kjøpte boka på Morning Glory og har lenge tenkte på å lage en middag med inspirasjon fra boken og ikke minst besøket vårt der.

Vi endte opp med bl.a å lage disse.

Du trenger:
- rispapir (fås kjøpt flere steder)
- mynte, basil (thai e.l.), agurk, morning glory, peanøtter (gjerne ristet lett i panna), koriander om du liker det..og ja, litt etter smak og behag, men thai basil lager en veldig god smak, husk derfor det!
- kjøtt (jeg brukte svin, men du kan lage av reker, biff, kylling eller gå vegetar).
- krydder (hvitløk, salt og pepper, litt chili om du vil, five spice, litt sukker, soya saus og søt soya..mariner kjøttet. Jeg stekte de på et trespyd i panna. Det fungerte veldig fint!
- sur søt saus - lime juice, sukker (like mengder) og en liten dæsj med fiskesaus for å få saltet. Litt vann og chili og hvitløk (hakk og kjør sammen i en morter).

Server gjerne med peanøttsaus (kan kjøpes, men lages også enkelt).




Her er boka, du kan få kjøpt den på f.eks Amazon (hvor bildet er hentet fra). 

Monday, April 28, 2014

Ut på tur: Anmeldelse av Tijuana (Løkka).

Tijuana. Et nytt tilskudd i Oslos restaurantverden.

En ganske nyoppstartet plass som ser ut til å ha funnet sin form. Menyen er passe stor og består av ulike mindre retter og noen litt større. 

Jeg får noen vage assosiasjoner til Taco Republica, men forsøker å ikke sammenligne for mye. 

Valgte tacos med lammekjøtt, tostados med biff og quesedilla med biff. Alt smakte nogenlunde likedan, men kjøttet virket til å være godt tilbredt og ramlet enkelt fra hverandre. Styrkegraden på maten kunne være høynet noe, men det var en snev av chili i alle rettene. For 90,- får du to myke tortilla lefser. Ikke noe en stor mann blir mett av, men om du er litt småspist eller bare litt småsulten kan en liten rett være nok (for smaken sin del). 

De hadde også noen spennende drinker, ikke alle var like gode dog. Spesielt appelsin og koriander mohitoen ville jeg styrt unna, den smakte veldig rart, selv om servitøren skrøt veldig av den.

Ellers greit utvalg av øl på flaske, litt stive priser, men det er vel å forvente når man bor i Norge. Grei plass, grei mat, grei service og greit lokale. Litt rotete da vi var der grunnet ombygning, men ellers ok. Prismessig var maten helt grei, men litt mindre spennende enn f.eks på Taco Republica, hvor jeg synes de har funnet sin nisje. Har ikke testet Mucho Mas etter de la om menyen, eller Agave, men enn så lenge blir "vinneren" av de nye tilskuddene denne gangen TR som leverer bedre mat for min smak. Kanskje hakket dyrere, men verdt penga. 

Skal du bare ha en enkel og grei matbit og noen øl med noen venner, kan jeg anbefale Tijuana. Det er også en plass jeg selv godt kan gå tilbake til. Det var med andre ord en hyggelig opplevelse. 

For at det skal bli enda bedre, bør maten spices litt mer opp, kanskje noen spennende salsaer kunne vært på menyen og for mitt vedkommende kunne maten vært litt mer ryddig. Ellers bra:) 

Ser ellers at Aftenposten har skrevet en artikkel om Mucho Mas som har forandret menyen litt. En gjenganger som kanskje bør besøkes på nytt. 


Saturday, February 8, 2014

Vegan style - kikert og bønneboller.

Ble inspirert av Veganmisjonens oppskrift. 

Du trenger følgende(for å lage den på min måte):
- kikerter
- sorte bønner

- ris (brukte en "boil in bag" pose med ris
- ulikt krydder (tandoori masala, garam masala, chili, spisskummen, salt og pepper++ det du måtte ønske)

- fersk hvitløk
- løk
- hvitløk
- koriander
- finhakket selleri

Bland alt i en bolle. 

Her er det bare å smake til med det du måtte ønske av ulikt krydder.

I etterkant brukte jeg en stavmikser for å få det til å bli en slags "mos". Deretter skal de stekes i panna. Server gjerne med en tomatsalsa (tomat, rødløk, chili - finhakket, litt limesaft, finhakket koriander og salt og pepper, evnt. hvitløk).

Det lukter utrolig godt! Hvem visste at vegetar kunne være så spennende.


Hilsen kjøttelsker'n :P 

Monday, January 27, 2014

Noen tips til vinbarer/bryggerier i Vilnius=)

Kom nettopp tilbake fra Vilnius hvor kulda førte til en del hyppige stopp. Tenkte jeg kunne del en liten liste med noen anbefalinger fra byen:)

- Sarkozy - Vilnius sin første ciderbar. Her får du mange ulike cidre enten på glass eller på flaske. De aller fleste er laget av epler. Han som jobbet der var en usedvanlig jovial fyr, som både leste Jo Nesbø, men som også visste hva han drev med. Stedet ligger ikke så langt unna hovedgata og er en liten intim og hyggelig plass. Se Facebooksiden


Videre havnet vi innom flere vinbarer, men dessverre var det dårlig service på begge stedene så ingen stjerne i boka. Men på Tappa D'Oro drakk vi en god Nero D'Avola. Kan anbefale stedet av kun den grunnen. Ellers ville jeg holdt meg unna.

Nostre Vie var også en vinbar, men dårlig service og et litt rotete lokale imponerte oss ikke i det hele tatt (se bort i fra ordet anbefaling angående dette stedet).

For litt mat ble vi positivt overrasket over "Tres Mexicanas" som ligger et lite steinkast unna katedralen. Et ganske lite lokale, ikke så hyggelig, men ok mat til en ok pris, samt at betjeningen var veldig observante og vi rakk knapt drikke opp Margaritaene før det sto et nytt glass på bordet. Tommel opp!

Til slutt for de som er glad i øl vil jeg anbefale Bambalyne. Her velger du selv hvilken øl du ønsker å betaler i kassa. Vi fikk flere anbefalinger, ikke alle falt i smak, men dog. Ok plass. Ligger ned i en kjeller. Verdt å ta turen innom. Anbefaler hveteøl! :) 



Videre er det en del steder du kan ramle innom, f.eks spis gjerne nydelig ost og ta et glass vin på La Cave. Ligger sentralt i hovedgata (like ved Novotel). 

Nå er vel generelt ikke Litauen stedet man reiser til for de største kulinariske opplevelsene, men det er en by som tiltrekker seg flere og flere og en liten helgatur er byen verdt! :) PS: Reis gjerne på sommeren!  

Saturday, January 18, 2014

Mye god mat i god drikke=)

Øl, øl og mere øl!

I den siste tiden har jeg latt meg tiltrekke mer av øl fremfor rødvin. I Oslo har det også dukket opp flere mikrobryggerier etterhvert. Hvor Kråka nok har blitt min favoritt. Testet Nydalen Bryggeri og Spiser etter en artikkel i Osloby, men jeg er nok ikke helt imponert. Foretrekker nok Amundsen fremfor Nydalen.

Ble tipset om en app (øl-app rett og slett). Last den gjerne du også for inspirasjon o.l. Du kan også sjekke inn de øltypene du drikker slik du har de lagret om du skulle glemme hva de het i løpet av kvelden. 


Appen kan du finne her! /untappd.com/

Ukas øl for mitt vedkommende må være White Dog fra Lervig - http://www.lervig.no/ 


Bildet er lånt fra boarding.no (takk).

Skal også på ølkurs i mars for å lære meg litt mer om hvordan man kan kombinere mat og øl sammen. Det gleder jeg meg til da det er veldig lett og tenke vin fremfor øl.

Anbefaler både applikasjonen og øl'n:) 


//elisabeth

Wednesday, January 15, 2014

Facebooksiden min :)

Elisabeth's kitchen på Facebook. Følg meg gjerne der om du har lyst. Hender seg jeg legger ut litt smårusk der som jeg ikke poster her. Vet ikke om jeg har noen faste folk som leser denne bloggen heller eller om det kun er "randome" folk som søker opp oppskriftene jeg har lagt ut. Men i alle fall - hjerlig velkommen skal du være. 

:) 

Saturday, January 4, 2014

Københavns mathall!

Torvehallerne i Køben er innbydende og serverer som Mathallen i Oslo småretter og øl/vin. Anbefaler en tur innom om du er i Køben!:)